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▣ 프랜차이즈 사업의 장점 ( 3 ) : 데이빗한 부동산컬럼

작성자: property

등록일: 2017-05-18

▣ 프랜차이즈 사업의  장점 ( 3 ) : 데이빗한 부동산컬럼 프랜차이즈(Franchise)사업의 장점에 대하여 자세하게  살펴보기로 한다. 일단 프랜차이즈는 일정한 사업의 형태를 전문적으로 체계화해서 본점에서 각지점에 영업노하우와 마케팅, 고객서비스 등을 지원해주는 형태로 고객입장에서는 전국 어느지점에서나 동일한 서비스를 제공받을 수 있는 잇점이있다. 본사직영체제를 기본으로 갖추고 있으면서 부분적으로 직영점 관리가 어렵거나 서비스 제공이 어려운 지역에서는 현지지점과 프랜차이즈 계약체결을 통하여 서비스를 제공하고 있다. 이와 동일한 형태로 맥도날드, 캬츠비, 던킨도너츠, 서브웨이 등도 세계각국에 프랜차이즈 형태로 현지법인과 계약을 체결하여 본점과 대리점과의 관계를 긴밀하게 유지하면서 전세계 어디서나 동일한 퀄리티와 서비스를 제공받을 수 있게 되는 것이다. 본점에서는 대리점에 대하여 각종 서비스교육, 영업지원, 매뉴얼 시스템 제공, 영업노하우 및 물품공급 등 대리점에서 운영하는데 필요한 모든 사업의 노하우와 서비스를 제공받고 이에 대하여 일정한 프랜차이즈 피를 매출액에 대비하여 납부한다. 이런 프랜차이즈 형태는 스시사업과 카페 사업에서도 여러가지 형태로 살펴볼 수 있다. 사업경험이 없거나 새로운 분야에 사업을 계획하고 있는 교민의 경우는 프랜차이즈 사업을 시작할 때 짧은 시간내에 본사로 부터 영업의 노하우와 사업운영에 관한 전반적인 모든 내용들을 지원받고, 장시간에 걸쳐 쌓아놓은 회사의 이미지를 그대로 인수받게 되므로 실패할 리스크가 그만큼 적어지고 안정적으로 사업을 운영할 수 있다. 반면에 프랜차이즈에 가입하지않고 사업을 직접 시작하는 경우에는 시간과 비용이 많이 들 뿐만 아니라 노하우를 축척하는데 시간도 많이 걸리고, 그만큼 실패할 확률도 높아지게 된다. 스시 카페-프랜차이즈의 장점은 첫번째로 본점에서 그동안 쌓아놓은 여러가지 사업운영에 관한 노하우와 영업 및 광고에 관한 모든 부분들을 전폭적으로 지원해 주기 때문에 초보자들도 일정기간 본사에서 상품 및 서비스를 받으면 손쉽게 사업을 시작할수 있다는 것이다. 프랜차이즈의 본점은 대리점에 여러가지 운영 및 영업에 대한 노하우를 제공하는 반면에 브랜차이즈 지점에서는 매월 매출액 대비 Turn over (판매액)의 일정액인 프랜차이피(Franchise fee)를 본점에  매월 지불하게 되어 있다. 스시카페 프랜차이즈의 경우에는 최초에 가맹비만 받고 매출액에 관련된 프랜차이즈 피를 면제해 주는 경우도 있다. 가맹점주는 본점의 수십년간의 노하우와 브랜드파워의 힘을 등에 업고 손쉽게 사업을 시작할 수 있으며 필요시에는 다시 높은 금액에 비즈니스 매매를 제3자에게  판매할 수 있는 권리도 생긴다. 가맹점에서는 프랜차이즈 비용이 나가는 반면에 브랜드파워가 일반직영점에 비하여 상당히 고객으로부터 선호도가 높기 때문에 매월 상당히 높은 판매액을 유지할수있게 된다. 더구나 대부분 대형 쇼핑몰에 핵심위치에 좋은 상권을 형성하는곳에 입점하여 있음으로 사업 성공의 보증수표라고 할 수 있다. 지명도가 높은 프랜차이즈 스시점 또한 쇼핑몰의 가장좋은 위치에 대부분 입점하고 있다.  대체로 프랜차이즈 본점에서 대형 쇼핑몰과 먼저 장기간 리스계약을 체결하여 영업장소를 확보한 후에 다시 본점에서 서브리스 테넌트(Sublease Tenant)로 일반 가맹점주를 모집하게 된다. 일반 가맹점주로 가입할 경우 일정 심사를 통하여 가맹 여부를 판단하고 가맹이 결정되었을 때 일정 가맹비와 교육비를 납부하고 본사에서 실시하는 퀄리티 서비스 교육을 이수한다.  이 과정을 통하여 본점에서 요구하는 각 지점의 서비스 수준을 업그레이드 하여 전국 어디서나 동일한 브랜드 서비스를 제공하게 되는것이다. 필요한 경우에는 가맹점주가 상가계약을 별도로 직접 구입 또는 리스하여 가맹점으로 가입할 수도 있다. 또한 기존 사업체를 운영하는 일반스시샵을 프랜차이즈 계약을 통하여 가맹점으로 전환하여  프랜차이즈 사업을 운영할 수 도 있다.  두번째 장점은 본사에서 물품 및 재료등을 일괄구입할 수 있다는 것으로 최고의 퀄리티의 물품들을 최저의 가격으로 공급받음으로써 비용에 대한 많은 부분을 크게 절약할 수 있다. 스시 전문점 갸츠비의 경우에는 현재 오클랜드지역에 9개의 프랜차이즈 지점을 두고 있으며 매년 물품 공급업자와 공개 경쟁입찰을 통하여 퀄리티 있는 식재료 물품을 최저가에 공급하는 물류시스템을 도입하여 일반 슈퍼가격보다도 훨씬 저렴하게 공급받음으로써  생산원가를 상당히 낮추어 높은 수익을 달성할 수 있는 시스템을 갖추고 있다. 더구나 본점에서 개발한 고객의 입맛을 사로잡는 소스와 신선한 맛의 노하우는 사업성공의 비결중의 하나라고 할 수 있고, 가맹점주의 노력이 뒷받침되면 짧은 시간안에 성공할수 있는 좋은 기회를 잡을 수 있다.  대체적으로 프랜차이즈의 스시 비지니스는 강력한 브랜드파워(Brand Power)와 영업의 순수익이 상대적으로 높은 마진을 달성할수있게 됨으로 쇼핑몰에 입점한 경우에는 일반비지니스에 비하여 비즈니스 매매가 상당히 높은 금액에 거래되는 것을 살펴볼 수 있다. 매출액의 이익구조를 살펴보면 식재료 30%-40%, 직원급여25%-30%, 렌트비10%-15%, 순이익 15%-25%로 구성되어 있지만 각카페별로 운영의 노하우에 따라서 다소 차이가 발생할 수  있다.



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